Desde el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU) analizan lo que está sucediendo a nivel de precios, en particular con la harina que "ha subido mucho" a raíz del aumento del precio del trigo a nivel internacional.
Para esta semana "hay un aumento de harina que va entre un 10 y un 15% pero en el mercado local se comercializa en dólares y bajó en las últimas semanas, nuestra paramétrica nos da que el precio del pan se puede mantener sin aumento".
"Lo que hacemos es una sugerencia. Las panaderías tenemos libertad de hacer lo que quieren, pero de forma responsable estamos transmitiendo que no habría necesidad de aumentar el pan", explicó a Radio Montecarlo el gerente del Centro de Panaderos, Gustavo Mancebo.
Mancebo señaló que actualmente a harina tiene un precio alto y que si el tipo de cambio se modifica se va a disparar el costo.